お鍋でご飯

料理好きの私が最近ハマっているのがお鍋を使ってご飯を炊くこと！大変そうって思うかもしれませんが時間としては炊飯器で炊くのとかわらないし、保温の電気が節約されるので省エネかなと思って始めました。炊き込みご飯はもちろんだけどふつうの白いご飯も鍋で炊いています。というわけでほぼ毎日鍋でご飯を炊いているということになりますね。

二口コンロだから片方がふさがってももう一方で料理を作っていられるし、おかずとスープまでご飯が炊けるまでの間にできちゃいますよ。

炊き方はとっても簡単。はじめちょろちょろ中ぱっぱってやつです。
最初は中火で沸騰してくるまで炊きます。鍋の種類によって変わってくるけど大体１０分くらい。沸騰したら弱火にして５分から１０分くらい。蒸らしが１５分から２０分ほどなので大体３０分から４０分くらいあれば一合炊きができちゃいます。

専用の炊飯鍋も売っていて最近人気みたいですよ。ル・クルーゼや土鍋、フライパンでもできちゃいます。もちろん普通の鍋でも大丈夫です。

沸騰するタイミングは早くなったりもするからしっかり確かめながら火を調節するのがコツです。
炊けてから更に５～１０分くらい炊くとおこげができます。

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