おいしいお米

おいしいお米の炊き方には幾つかポイントがあります。

まず、水とお米の分量。これは基本的なことですが美味しく炊くには重要なポイントなんです。
お米は専用のカップを使って炊きましょう。１合は１８０ｍｌです。カップいっぱい入れてお箸などですりきりましょう。

お水はお米の１．１倍か１．２倍。１．１倍で炊くときには１合に対して２００ｍｌの水で。
また、新米を炊くときにはお米が柔らかくなりやすいため心持ち水は少なくしましょう。 古い米の場合は１割くらい多めの水加減だと丁度良く炊けます。

無洗米を使っている人も多いかと思いますが普通の米に比べたら小さいので同じように量ると量が多くなってしまいます。水の量を増やすか、無洗米用のカップを使って量るといいでしょう。

お米はいつまでもとって置けるような気がしますが夏場は一ヶ月程度、冬場は二ヶ月程度で使い切るようにしましょう。
水に浸す時間は夏の場合は３０分、冬だったら一時間で充分です。

炊飯用の鍋はなるべく底の厚いものを選びましょう。フタ付きのものでなおかつ、吹きこぼれないように蓋がドーム状になっているものが良いでしょう。

フライパンでお米を炊く場合はアルミホイルを蓋にすることも出来ます。

Pickup Site


製品情報｜ガスコンロ・給湯器の【パロマ】
有名メーカーの製品を見るならこちら

ガスコンロ取り付け、ビルトインコンロ取り付けなら、トーカンリビン
ビルトインコンロを取り付けるのはおまかせを

ガスコンロ・ガステーブル
ガステーブル、コンロについて紹介しています